Zwiebel-Rinderfilet Auflauf
Rinderfilet und Zwiebeln brauchen unterschiedliche Garzeiten, deshalb ist dieser Auflauf ideal für den Duo-Airfryer: Beide Zonen laufen gleichzeitig, am Ende wird alles unter Käse verschmolzen. Auch im Einkorb-Gerät gelingt das Rezept problemlos nacheinander.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in Medaillons geschnitten)
- 3 StückZwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELButter (in Flöckchen)optional
- 1 TLThymian (getrocknet)
- 1 TLRosmarin (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 80 gBergkäse (gerieben)
- 50 mlSahne
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Rinderfiletmedaillons mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian einreiben und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 3
Zwiebelringe mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und einer Prise Salz vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Filet in Zone 1 bei 200°C garen, nach 5 Minuten wenden.
Zone 1 10 Min. - 5
Zwiebeln in Zone 2 bei 180°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min. - 6
Filet und Zwiebeln in eine Auflaufform schichten, Sahne darüber gießen und mit Bergkäse bestreuen.
beide Zonen - 7
Auflaufform in eine Zone stellen und bei 180°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Zone 1 5 Min.
Zwiebel-Rinderfilet Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Medaillons geschnitten)
- 3 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter (in Flöckchen) – optional
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 80 g Bergkäse (gerieben)
- 50 ml Sahne
Bei 200°C brauchen Rinderfiletmedaillons etwa 8-10 Minuten für einen medium Garpunkt, je nach Dicke der Stücke.
Ja, gare Filet und Zwiebeln nacheinander im selben Korb, das dauert insgesamt rund 27 Minuten statt 20 Minuten im Duo-Gerät.