Gefüllte Zwiebeln mit Edamame und Kräutern
Diese gefüllten Zwiebeln bringen mit Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern einen marokkanischen Touch auf den Teller. Die Füllung aus Edamame, Kichererbsen und Feta macht das Ganze zu einem sättigenden One-Pot-Gericht direkt aus dem Airfryer-Korb.
Zutaten
- 4 Stückgroße Zwiebeln (Deckel abgeschnitten, ausgehöhlt, Fleisch fein gehackt)
- 150 gEdamame (ausgelöst, aufgetaut)
- 100 gKichererbsen (abgetropft)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELMinze (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Von den Zwiebeln den oberen Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, sodass eine Schale mit etwa 1 cm Wandstärke bleibt. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch fein hacken.
- 3
Edamame, Kichererbsen, gehacktes Zwiebelfleisch, Feta, Knoblauch, Petersilie, Minze, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 4
Die Füllung fest in die Zwiebelschalen drücken, bis alle Zwiebeln gefüllt sind. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 5
Gefüllte Zwiebeln in den Airfryer-Korb setzen und 20 Minuten bei 180°C garen.
20 Min. - 6
Weitere 5 Minuten garen, bis die Zwiebeln weich und die Füllung leicht gebräunt ist.
5 Min. - 7
Mit frischer Petersilie oder Minze bestreuen und warm servieren.
Gefüllte Zwiebeln mit Edamame und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Zwiebeln (Deckel abgeschnitten, ausgehöhlt, Fleisch fein gehackt)
- 150 g Edamame (ausgelöst, aufgetaut)
- 100 g Kichererbsen (abgetropft)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Minze (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 25 Minuten bei 180°C, bis die Zwiebeln weich sind und die Füllung leicht Farbe angenommen hat.
Ja, die Edamame-Kichererbsen-Füllung hält sich im Kühlschrank problemlos 2 Tage und lässt sich direkt vor dem Garen in die Zwiebeln füllen.
Große Zwiebeln mit etwa 8-10 cm Durchmesser lassen sich am einfachsten aushöhlen und bieten genug Platz für die Füllung.