Zwiebel-Entenbrust-Auflauf
Dieser Auflauf bringt die Röstaromen von Ente und Zwiebeln direkt aus dem Airfryer auf den Teller. Kartoffeln und eine cremige Käsehaube machen daraus eine sättigende Mahlzeit, die trotzdem reich an Protein bleibt.
Zutaten
- 300 gEntenbrust (gewürfelt)
- 2 StückZwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 300 gKartoffeln (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 mlSahne
- 80 gGouda (gerieben)
- 1 TLThymian (frisch oder getrocknet)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Entenbrust würfeln und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- 3
Kartoffeln und Zwiebeln schneiden, mit Öl und Knoblauch vermengen.
- 4
Entenbrust, Kartoffeln und Zwiebeln in einer Auflaufform im Korb verteilen und bei 190°C garen.
15 Min. - 5
Nach 10 Minuten durchschütteln, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Sahne über den Auflauf gießen, mit Gouda bestreuen und weitere 10 Minuten bei 190°C überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
10 Min. - 7
Auflauf aus dem Airfryer nehmen und heiß servieren.
Zwiebel-Entenbrust-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Entenbrust (gewürfelt)
- 2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 ml Sahne
- 80 g Gouda (gerieben)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Insgesamt etwa 25 Minuten bei 190°C, aufgeteilt in eine Garphase von 15 Minuten und eine Überback-Phase von 10 Minuten.
Ja, Hähnchenbrust funktioniert genauso gut, benötigt aber meist nur 20 Minuten Gesamtgarzeit.