Zwiebel-Ei-Auflauf
Dieser Auflauf verbindet weich geschmorte Zwiebeln mit Kreuzkümmel und Paprika, gestockten Eiern und knuspriger Salami zu einem herzhaften Gericht mit levantinischer Note. Im Duo-Airfryer garen Salami und Zwiebeln parallel in getrennten Zonen, sodass alles gleichzeitig fertig wird.
Zutaten
- 2 StückZwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 4 StückEier
- 80 gSalami (in Scheiben)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 50 gFeta (zerbröckelt)
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Salami-Scheiben in Zone 1 verteilen und bei 180°C 6 Minuten knusprig braten.
Zone 1 6 Min. - 3
Zwiebelringe mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 verteilen, bei 180°C 8 Minuten garen.
Zone 2 8 Min. - 4
Nach 4 Minuten die Zwiebeln in Zone 2 kurz durchschütteln.
Zone 2 - 5
Salami aus Zone 1 nehmen und beiseitestellen, sobald sie knusprig ist.
Zone 1 - 6
Knoblauch und Tomatenwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz vermengen.
Zone 2 - 7
Eier über das Zwiebel-Tomaten-Gemisch schlagen und Feta darüberbröckeln.
Zone 2 - 8
Bei 160°C 8 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.
Zone 2 8 Min. - 9
Mit der knusprigen Salami und Petersilie bestreuen und servieren.
Zwiebel-Ei-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 4 Stück Eier
- 80 g Salami (in Scheiben)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 50 g Feta (zerbröckelt)
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Die Zwiebeln brauchen etwa 8 Minuten bei 180°C, die Eier danach weitere 8 Minuten bei 160°C bis sie gestockt sind.
Ja, dann werden Salami und Zwiebeln nacheinander statt parallel gegart – die Gesamtzeit verlängert sich um etwa 10 Minuten.
Ja, für eine vegetarische Variante einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen und die Garzeit für Zone 1 auf 5 Minuten reduzieren.