Zwiebel-Cheddar-Auflauf mit Rotbarsch
Dieser Auflauf verbindet süße geschmorte Zwiebeln mit geschmolzenem Cheddar und einer levantinischen Würze aus Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone. Im Duo-Airfryer garst du den Fisch parallel zum Auflauf, sodass beide Komponenten gleichzeitig auf den Tisch kommen.
Zutaten
- 600 gZwiebeln (in Ringen)
- 150 gCheddar (gerieben)
- 400 gRotbarsch-Filets
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Zone 1 bei 180°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min. - 4
Cheddar über die Zwiebeln streuen und 5 weitere Minuten bei 180°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Zone 1 5 Min. - 5
Rotbarsch mit Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
Zone 2 - 6
Rotbarsch in Zone 2 legen und 12 Minuten bei 180°C garen, sodass beide Zonen zeitgleich fertig werden.
Zone 2 12 Min. - 7
Auflauf und Fisch anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
beide Zonen
Zwiebel-Cheddar-Auflauf mit Rotbarsch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Zwiebeln (in Ringen)
- 150 g Cheddar (gerieben)
- 400 g Rotbarsch-Filets
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotbarsch-Filets brauchen bei 180°C etwa 10 bis 12 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Ja, gare Zwiebeln und Cheddar zuerst 17 Minuten, nimm sie heraus und gare den Rotbarsch anschließend 12 Minuten separat im selben Korb.