Zuckerschoten-Scholle-Auflauf
Dieser Auflauf bringt mediterrane Aromen mit magerem Fisch und knackigem Gemüse zusammen. Du brauchst nur eine Auflaufform und den Airfryer-Korb, der Rest erledigt sich fast von selbst.
Zutaten
- 300 gSchollenfilet (in grobe Stücke geschnitten)
- 150 gZuckerschoten
- 200 gTomaten (geviertelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELBasilikum (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Eine ofenfeste Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und Schollenstücke, Zuckerschoten, Tomaten, Zwiebelringe und Knoblauch hineingeben.
- 2
Mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen.
- 3
Feta über der Mischung verteilen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Auflaufform in den Korb stellen und bei 180°C garen, bis die Scholle gar ist und die Zuckerschoten noch Biss haben.
15 Min. - 6
Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Zuckerschoten-Scholle-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilet (in grobe Stücke geschnitten)
- 150 g Zuckerschoten
- 200 g Tomaten (geviertelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Basilikum (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Dünne Schollenfilets sind bei 180°C nach etwa 12-15 Minuten durchgegart, da der Fisch schnell gart und nicht austrocknen sollte.
Ja, alternativ funktioniert auch eine Alufolienschale oder ein airfryer-geeignetes Backblech, solange es in den Korb passt.