Zuckerschoten-Sardinen-Auflauf
Sardinen liefern jede Menge Protein und gute Fette, Zuckerschoten bringen Frische und Biss. Mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce bekommt das Ganze eine asiatische Note, ohne dass du lange am Herd stehen musst.
Zutaten
- 300 gSardinen (ausgenommen)
- 250 gZuckerschoten (geputzt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 StückChili (in Ringen)optional
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 TLSesamoptional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Sardinen mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft bestreichen und marinieren lassen.
- 3
Zuckerschoten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Sardinen in Zone 1 legen und 10 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 10 Min. - 5
Zuckerschoten in Zone 2 legen und 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten schütteln.
Zone 2 8 Min. - 6
Zuckerschoten mit Frühlingszwiebeln und Chili mischen, Sardinen darüber anrichten und mit Sesam bestreuen.
beide Zonen
Zuckerschoten-Sardinen-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Sardinen (ausgenommen)
- 250 g Zuckerschoten (geputzt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 TL Sesam – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Frische Sardinen benötigen bei 200°C etwa 10 Minuten, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind.
Ja, gare die Zuckerschoten zuerst 8 Minuten bei 200°C, halte sie warm und gib danach die Sardinen für 10 Minuten in den Korb.
Ja, dann reichen 5 Minuten bei 200°C, da die Fische bereits vorgegart sind.