Zuckerschoten-Bratwurst-Auflauf
Bratwurst trifft auf Curry, Ingwer und Kokosmilch und wird zusammen mit knackigen Zuckerschoten im Airfryer zu einem herzhaften Auflauf. Alles kommt in eine Form und gart in einem Rutsch, ohne dass du zwischendurch groß eingreifen musst.
Zutaten
- 4 StückBratwurst (in Scheiben geschnitten)
- 200 gZuckerschoten
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 150 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Bratwurst in Scheiben schneiden, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomaten würfeln bzw. hacken.
- 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 3
Bratwurst, Zuckerschoten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Kokosmilch, Öl und Gewürze in einer ofenfesten Form vermengen.
- 4
Form in den Airfryer-Korb stellen und 8 Minuten bei 180°C garen.
8 Min. - 5
Form herausnehmen, kurz umrühren und weitere 10 Minuten bei 180°C garen, bis die Bratwurst durch ist und die Sauce eingedickt ist.
10 Min. - 6
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Zuckerschoten-Bratwurst-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Bratwurst (in Scheiben geschnitten)
- 200 g Zuckerschoten
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 150 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Insgesamt 18 Minuten bei 180°C, aufgeteilt in zwei Etappen von 8 und 10 Minuten mit einmal Umrühren dazwischen.
Ja, 150 ml Sahne funktioniert genauso gut, der Auflauf wird dann etwas weniger asiatisch im Geschmack, bleibt aber cremig.