Zucchini-Sardinen Auflauf
Sardinen liefern zusammen mit Ei und Feta ordentlich Protein, während Zucchini und Tomate für Frische sorgen. Kreuzkümmel und Zitrone geben dem Auflauf eine levantinische Note, ganz ohne stundenlanges Kochen. Der Airfryer übernimmt die Arbeit in einem Durchgang, ideal zum Vorkochen für die Woche.
Zutaten
- 400 gZucchini (gewürfelt)
- 240 gSardinen in Olivenöl (abgetropft)
- 3 StückEier (verquirlt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Tomate in einer airfryergeeigneten Auflaufform mischen, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Sardinen gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.
- 4
Verquirlte Eier darüber gießen und Feta darauf bröckeln.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 20 Minuten bei 180°C garen, bis die Eier gestockt sind.
20 Min. - 6
Mit Petersilie, Zitronensaft und Chiliflocken bestreuen und servieren.
Zucchini-Sardinen Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Zucchini (gewürfelt)
- 240 g Sardinen in Olivenöl (abgetropft)
- 3 Stück Eier (verquirlt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Bei 180°C braucht der Auflauf etwa 20 Minuten, bis die Eier vollständig gestockt sind.
Ja, er hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich in etwa 5 Minuten bei 160°C im Airfryer aufwärmen.