Zucchini-Jakobsmuscheln Auflauf
Dieser Auflauf verbindet zarte Jakobsmuscheln mit gegarter Zucchini unter einer cremigen Käsekruste. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, bevor sie gemeinsam überbacken werden. Ein schnelles, proteinreiches Gericht mit klassisch deutscher Note durch Sahne und Muskatnuss.
Zutaten
- 400 gZucchini (in Scheiben geschnitten)
- 300 gJakobsmuscheln (abgetropft)
- 20 gButter
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 60 gGouda (gerieben)
- 100 mlSahne
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 PriseMuskatnussVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Zucchinischeiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Knoblauchs vermengen und in Zone 1 in eine kleine Auflaufform geben.
Zone 1 - 3
Jakobsmuscheln mit Butter, restlichem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in Zone 2 in eine Auflaufform geben.
Zone 2 - 4
Zone 1 mit der Zucchini bei 190°C garen.
Zone 1 8 Min. - 5
Zone 2 mit den Jakobsmuscheln bei 190°C garen, etwa 2 Minuten nach Zone 1 starten.
Zone 2 6 Min. - 6
Zucchini und Jakobsmuscheln in einer gemeinsamen Auflaufform schichten, mit Sahne, Muskatnuss, Parmesan und Gouda bestreuen.
beide Zonen - 7
Die Auflaufform in einer Zone bei 190°C überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Zone 1 8 Min. - 8
Mit Petersilie garnieren und servieren.
Zucchini-Jakobsmuscheln Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 300 g Jakobsmuscheln (abgetropft)
- 20 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 60 g Gouda (gerieben)
- 100 ml Sahne
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Jakobsmuscheln garen im Airfryer bei 190°C meist 5-6 Minuten, bis sie leicht opak und fest sind.
Ja, gare Zucchini und Jakobsmuscheln nacheinander je 6-8 Minuten bei 190°C und vereine sie danach für 8 Minuten zum Überbacken.