Zucchini-Chips mit Parmesan
Diese Zucchini-Chips sind der perfekte low-carb Snack für zwischendurch oder als Beilage. Die Parmesankruste wird im Airfryer herrlich knusprig, während die Zucchini innen saftig bleibt.
Zutaten
- 2 StückZucchini (in 3-4 mm dünne Scheiben geschnitten)
- 60 gParmesan (fein gerieben)
- 2 StückEier (verquirlt)
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bepinseln)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Parmesan mit Knoblauchpulver, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Zucchinischeiben zuerst in das verquirlte Ei tauchen, dann fest in die Parmesanmischung drücken.
- 5
Chips ohne Überlappung in den Airfryerkorb legen und leicht mit Olivenöl bepinseln.
- 6
12-15 Minuten bei 200°C backen, nach 7 Minuten wenden, bis die Chips goldbraun und knusprig sind.
15 Min. - 7
Chips kurz abkühlen lassen, sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Zucchini-Chips mit Parmesan
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Zucchini (in 3-4 mm dünne Scheiben geschnitten)
- 60 g Parmesan (fein gerieben)
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bepinseln) – optional
12-15 Minuten bei 200°C reichen, nach der Hälfte der Zeit solltest du die Chips einmal wenden.
Ja, die Kombination aus Ei und geriebenem Parmesan bildet beim Backen eine knusprige Kruste, ganz ohne zusätzliches Paniermehl.
Zu dicke Scheiben oder zu viel Überlappung im Korb verhindern eine gleichmäßige Luftzirkulation – dünn schneiden und in einer Lage auslegen hilft.