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Zitronen-Wiener-Würstchen-Bowl mit Haferflocken und Grünkohl

Name: Zitronen-Wiener-Würstchen-Bowl mit Haferflocken und Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Stück Wiener Würstchen; 200 g Grünkohl (geputzt, in Stücke gezupft); 120 g Haferflocken; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Ingwer (gerieben); 1 Stück Chili (in Ringen); 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Sesamöl; 1 TL Olivenöl; 30 g Erdnüsse (gehackt); 1 EL Koriander (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Bowl bringt herzhafte Wiener Würstchen und knusprigen Grünkohl zusammen mit einer cremigen Haferflocken-Basis. Das thailändisch angehauchte Dressing aus Zitrone, Ingwer und Chili sorgt für Frische und macht das Ganze zu einer runden, proteinreichen Mahlzeit. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig, sodass du in unter 30 Minuten fertig bist.

High ProteinSchnellGesundGemüse

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🌭4 StückWiener Würstchen
🥬200 gGrünkohl (geputzt, in Stücke gezupft)
🌾120 gHaferflocken
•400 mlGemüsebrüheVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 ELIngwer (gerieben)
🌶️1 StückChili (in Ringen)optional
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
•1 TLSesamölVorrat
🫒1 TLOlivenölVorrat
🥜30 gErdnüsse (gehackt)optional
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Haferflocken mit Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und 8 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig sind.
8 Min.
3
Grünkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 verteilen.
Zone 2
4
Wiener Würstchen in Zone 1 legen.
Zone 1
5
Zone 1 bei 190°C 8 Minuten garen, Zone 2 bei 160°C 8 Minuten garen, dabei den Grünkohl nach 4 Minuten schütteln.
beide Zonen 8 Min.
6
Für das Dressing Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce, Honig und Sesamöl verrühren.
7
Haferflocken auf Schüsseln verteilen, Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und mit dem Grünkohl anrichten.
8
Mit dem Dressing beträufeln und mit Erdnüssen und Koriander bestreuen.

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Zitronen-Wiener-Würstchen-Bowl mit Haferflocken und Grünkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

715kcal

27gProtein

42gKohlenhydr.

41gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Wiener Würstchen
200 g Grünkohl (geputzt, in Stücke gezupft)
120 g Haferflocken
400 ml Gemüsebrühe
1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Ingwer (gerieben)
1 Stück Chili (in Ringen) – optional
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Sesamöl
1 TL Olivenöl
30 g Erdnüsse (gehackt) – optional
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange brauchen Wiener Würstchen im Airfryer?

Bei 190°C sind Wiener Würstchen nach 8 Minuten heiß und leicht gebräunt.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Grünkohl 8 Minuten bei 160°C und danach die Wiener Würstchen 8 Minuten bei 190°C.

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