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Zitronen-Weißkohl-Thunfisch-Röstchen aus dem Airfryer mit Weißkohl und Thunfisch, auf beigem Marmor angerichtet.
Einkorb 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Zitronen-Weißkohl-Thunfisch-Röstchen

Diese Röstchen bringen Dosenthunfisch und Weißkohl zusammen mit Zitrone, Kreuzkümmel und Koriander auf einen orientalischen Nenner. Der Airfryer macht sie außen knusprig, ohne dass du viel Öl brauchst, und mit über 25g Protein pro Portion passen sie gut in eine Abnehm-Woche.

High ProteinLow CarbAbnehmenSchnell
Vorheizen190 °C · 5 Min.
Garen200 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥬300 gWeißkohl (fein geraspelt)
  • 🐟200 gThunfisch (aus der Dose, abgetropft)
  • 🥚1 StückEi (verquirlt)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
  • 🌿1 ELPetersilie (gehackt)
  • 🌿1 TLKoriander (gemahlen)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🍞3 ELPaniermehlVorrat
  • 🫒2 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat

Zubereitung

  1. 1

    Weißkohl fein raspeln, mit etwas Salz vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit gut ausdrücken.

  2. 2

    Thunfisch abtropfen lassen und mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Pfeffer verrühren.

  3. 3

    Ausgedrückten Weißkohl unterheben und Paniermehl einarbeiten, bis eine formbare Masse entsteht.

  4. 4

    Aus der Masse 8 kleine Röstchen formen und mit Olivenöl bestreichen.

  5. 5

    Airfryer auf 190°C vorheizen.

    5 Min.
  6. 6

    Röstchen in den Korb legen und 8 Minuten bei 200°C backen.

    8 Min.
  7. 7

    Röstchen wenden und weitere 7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

    7 Min.
Einkorb-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Zitronen-Weißkohl-Thunfisch-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal
27gProtein
25gKohlenhydr.
11gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Weißkohl (fein geraspelt)
  • 200 g Thunfisch (aus der Dose, abgetropft)
  • 1 Stück Ei (verquirlt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 EL Paniermehl
  • 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
Wie lange müssen die Thunfisch-Röstchen im Airfryer?

Insgesamt etwa 15 Minuten bei 200°C, nach der Hälfte einmal gewendet, bis sie außen knusprig und innen durchgegart sind.

Kann ich frischen Thunfisch statt Dosenthunfisch verwenden?

Ja, dafür 200g rohes Thunfischfilet fein hacken und wie Dosenthunfisch mit den anderen Zutaten vermengen.

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