Zitronen-Tofu Nuggets mit Champignons
Diese Tofu-Nuggets bekommen durch Zitrone, Kreuzkümmel und Koriander eine orientalische Note und werden im Airfryer schön knusprig. Champignons garen gleichzeitig im selben Korb mit, sodass du nur einen Durchgang brauchst.
Zutaten
- 300 gTofu (in Nuggets geschnitten)
- 200 gChampignons (halbiert)
- 1 StückZitrone (Saft und Schale)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 40 gPaniermehlVorrat
- 20 gMehl (für die Panade)Vorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELKoriander (frisch gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tofu in mundgerechte Nuggets schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. 5 Minuten ziehen lassen.
- 3
Mehl über die marinierten Tofustücke geben und leicht vermengen, dann in Paniermehl wenden bis alle Seiten bedeckt sind.
- 4
Champignons mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
- 5
Tofu-Nuggets und Champignons zusammen in den Korb geben und 15 Minuten bei 200°C garen.
15 Min. - 6
Nach 7 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
7 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Zitronen-Tofu Nuggets mit Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tofu (in Nuggets geschnitten)
- 200 g Champignons (halbiert)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Olivenöl
- 40 g Paniermehl
- 20 g Mehl (für die Panade)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigen die panierten Tofu-Nuggets etwa 15 Minuten, mit einmaligem Schütteln nach 7 Minuten für gleichmäßige Bräunung.
Ja, du kannst die Champignons weglassen oder durch Zucchini oder Paprika ersetzen, die Garzeit bleibt bei 15 Minuten etwa gleich.
Ja, du kannst Tofu und Champignons einfach auf beide Zonen aufteilen und bei gleicher Temperatur und Zeit garen.