Zitronen-Tintenfisch Nuggets mit Grünkohl
Tintenfisch bekommt im Airfryer eine knusprige Panade, ohne dass er zäh wird. Zusammen mit würzigem Grünkohl entsteht ein leichtes Gericht, das an norddeutsche Fischküche erinnert und in einem Korbdurchgang fertig wird.
Zutaten
- 300 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 30 gMehlVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 200 gGrünkohl (geputzt und grob gezupft)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tintenfisch in Ringe schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und mit Paprikapulver gemischtem Paniermehl wenden.
- 4
Grünkohl mit Olivenöl, Knoblauch und einer Prise Salz vermengen.
- 5
Panierte Nuggets in den Korb legen und 8 Minuten bei 200°C backen.
8 Min. - 6
Grünkohl dazugeben, alles schütteln und weitere 4 Minuten bei 200°C backen, bis Nuggets und Grünkohl knusprig sind.
4 Min. - 7
Mit Zitronenzesten bestreuen und sofort servieren.
Zitronen-Tintenfisch Nuggets mit Grünkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 30 g Mehl
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Grünkohl (geputzt und grob gezupft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Panierte Tintenfisch-Nuggets brauchen bei 200°C etwa 8-10 Minuten, damit sie knusprig, aber nicht zäh werden.
Ja, du kannst den Grünkohl auch getrennt 4-5 Minuten bei 200°C anbraten, wenn du ihn knuspriger magst.