Zitronen-Scholle mit Schalotte
Scholle gehört zu den mildesten und schnellsten Fischsorten für den Airfryer, denn das dünne Filet braucht nur wenige Minuten bis es gar und saftig ist. Kombiniert mit gerösteten Schalotten und frischer Zitrone entsteht ein leichtes Gericht, das nach Feierabend genauso funktioniert wie am Wochenende.
Zutaten
- 2 StückSchollenfilets
- 4 StückSchalotten (geviertelt)
- 1 StückZitrone (in Scheiben und Saft)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 180°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Bestreiche die Schollenfilets mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und lege Zitronenscheiben darauf.
Zone 1 - 3
Vermenge die Schalottenviertel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Zone 2 - 4
Gare die Scholle in Zone 1 bei 180°C für 10-12 Minuten, bis sie sich leicht mit der Gabel teilen lässt.
Zone 1 12 Min. - 5
Gare die Schalotten in Zone 2 zeitgleich bei 180°C für 12 Minuten und schüttle sie nach der Hälfte der Zeit durch.
Zone 2 12 Min. - 6
Richte Scholle und Schalotten zusammen an und bestreue mit gehackter Petersilie.
beide Zonen
Zitronen-Scholle mit Schalotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schollenfilets
- 4 Stück Schalotten (geviertelt)
- 1 Stück Zitrone (in Scheiben und Saft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 180°C ist Scholle nach 10 bis 12 Minuten gar und lässt sich leicht mit der Gabel teilen.
Ja, gare die Schalotten zuerst 6 Minuten vor und lege dann die Scholle für weitere 10 Minuten dazu.