schnelle-airfryer-rezepte.de
Blitzschnell. Werbefrei.
Kühlschrank leer kochen.
Einkaufsliste Merkliste
Zitronen-Rosenkohl-Ei-Röstchen aus dem Airfryer mit Rosenkohl und Sojasauce, auf dunklem Schiefer angerichtet.
Einkorb 26 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Zitronen-Rosenkohl-Ei-Röstchen

Rosenkohl bekommt im Airfryer knusprige Blätter und einen leicht nussigen Geschmack, den Sojasauce und Chiliflocken asiatisch abrunden. Zitrone bringt Frische rein, ein Ei obendrauf macht das Ganze sättigend – lässt sich aber genauso gut vegan mit Tofuwürfeln zubereiten.

VeganVegetarischEinfachLow Carb
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥬350 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • •1 ELSojasauceVorrat
  • 🧄1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 🥚2 StückEieroptional
  • 🧊150 gTofu (gewürfelt, als vegane Alternative zum Ei)optional
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Rosenkohl mit Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch und Chiliflocken in einer Schüssel vermengen.

  3. 3

    Rosenkohl in den Korb geben und 6 Minuten bei 200°C rösten.

    6 Min.
  4. 4

    Korb schütteln, damit der Rosenkohl gleichmäßig bräunt.

  5. 5

    Für 5 Minuten weiterrösten, dann in der Mitte des Korbs Platz schaffen und Eier hineinschlagen (oder Tofuwürfel für die vegane Variante dazugeben).

    5 Min.
  6. 6

    Weitere 4-5 Minuten garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist bzw. der Tofu goldbraun ist.

    5 Min.
  7. 7

    Mit Zitronensaft und etwas Abrieb beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Einkorb-Airfryer26 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Zitronen-Rosenkohl-Ei-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

215kcal
12gProtein
11gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 350 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 2 Stück Eier – optional
  • 150 g Tofu (gewürfelt, als vegane Alternative zum Ei) – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Rosenkohl im Airfryer garen?

Bei 200°C braucht Rosenkohl etwa 11-12 Minuten, in der Mitte einmal schütteln für gleichmäßiges Rösten.

Ist das Rezept vegan?

Ja, lässt du das Ei weg und nimmst stattdessen 150 g Tofuwürfel, ist das Gericht komplett vegan.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, dann einfach beide Zutaten zusammen in einem Korb garen, wie im Einkorb-Modell beschrieben - eine zweite Zone wird nicht benötigt.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen