Zitronen-Rinderfilet mit Süßkartoffel
Rinderfilet und Süßkartoffel wandern zusammen in den Airfryer und werden mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin mediterran gewürzt. Das Ergebnis ist ein proteinreiches Gericht ohne großen Aufwand, das in gut einer halben Stunde auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 2 StückRinderfiletsteaks (je ca. 150 g)
- 400 gSüßkartoffel (gewürfelt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Süßkartoffel würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermischen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Süßkartoffelwürfel in den Korb geben und 10 Minuten garen.
10 Min. - 4
Rinderfiletsteaks mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, restlichem Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Pfeffer marinieren.
- 5
Steaks zur Süßkartoffel in den Korb legen und 12-15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
14 Min. - 6
Filet kurz ruhen lassen, dann mit der Süßkartoffel servieren.
Zitronen-Rinderfilet mit Süßkartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Rinderfiletsteaks (je ca. 150 g)
- 400 g Süßkartoffel (gewürfelt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigen 150-g-Steaks etwa 12-15 Minuten für einen medium Gargrad, je nach Dicke und gewünschter Garstufe.
Ja, die Süßkartoffel gart 10 Minuten vor, danach kommt das Filet für weitere 12-15 Minuten dazu, sodass beides gleichzeitig fertig wird.