Zitronen-Rinderfilet mit Eisbergsalat
Rinderfilet und Salat gleichzeitig im Airfryer zuzubereiten spart Zeit und Abwasch. Die Zitrone bringt Frische ins Fleisch, während der Eisbergsalat durch die kurze Hitze angenehm knackig bleibt und leicht rauchige Röstaromen bekommt.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in 2 Steaks geschnitten)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 StückEisbergsalat (geviertelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 20 gParmesan (gehobelt)optional
- 1 TLRosmarin (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Rinderfilet mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Eisbergsalat vierteln, mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
- 4
Rinderfilet in Zone 1 bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min. - 5
Eisbergsalat zeitversetzt in Zone 2 bei 200°C 8 Minuten garen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 2 8 Min. - 6
Rinderfilet mit Zitronensaft beträufeln und 3 Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 7
Filet in Scheiben schneiden, mit Eisbergsalat anrichten und mit Parmesan und Rosmarin bestreuen.
Zitronen-Rinderfilet mit Eisbergsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in 2 Steaks geschnitten)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Stück Eisbergsalat (geviertelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 20 g Parmesan (gehobelt) – optional
- 1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
Bei 200°C braucht ein 150g Rinderfilet etwa 10-12 Minuten für einen medium Gargrad, je nach Dicke des Steaks.
Ja, gare das Filet zuerst 12 Minuten bei 200°C, nimm es heraus und brate danach den Eisbergsalat 6-8 Minuten bei gleicher Temperatur.