Zitronen-Räucherlachs mit Frühlingszwiebel
Diese Kombination aus knusprigen Ofenkartoffeln, cremigem Feta und mildem Räucherlachs bringt mediterranes Flair auf den Teller. Der Räucherlachs kommt erst am Ende dazu, damit er saftig bleibt und nicht durchgart. Zitrone und Frühlingszwiebel sorgen für die nötige Frische.
Zutaten
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 120 gRäucherlachs (in Streifen)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 ELDill (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch vermengen und in den Korb geben.
10 Min. - 3
Nach 10 Minuten den Korb schütteln und weitere 8 Minuten garen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
8 Min. - 4
Feta-Würfel dazugeben und 3 weitere Minuten mitgaren, bis er leicht Farbe annimmt.
3 Min. - 5
Räucherlachs, Zitronensaft und -abrieb unterheben und nur 2 Minuten erwärmen lassen, damit der Lachs saftig bleibt.
2 Min. - 6
Mit Frühlingszwiebeln und Dill bestreuen und sofort servieren.
Zitronen-Räucherlachs mit Frühlingszwiebel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 120 g Räucherlachs (in Streifen)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 EL Dill (gehackt) – optional
Räucherlachs ist bereits gegart, deshalb reichen 2 Minuten bei 200°C zum Erwärmen, sonst wird er trocken und fest.
Kartoffelwürfel benötigen etwa 18 Minuten bei 200°C, dabei einmal nach 10 Minuten schütteln.