Zitronen-Lachs Bowl mit Tortilla-Wraps und Spargel
Diese Bowl bringt frischen Lachs, zitronig-würzigen Spargel und warme Tortilla-Wraps zusammen – alles fertig in unter 30 Minuten. Dank Duo-Airfryer garen Lachs und Spargel parallel in ihrem eigenen Tempo, ohne dass eines der beiden trocken oder matschig wird.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Portionen)
- 300 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 2 StückTortilla-Wraps
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 StückTomate (gewürfelt)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Lachsfilets mit Zitronensaft, Zesten, Salz und Pfeffer bestreichen.
- 3
Spargel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Lachs in Zone 1 legen und bei 200°C 10 Minuten garen.
Zone 1 10 Min. - 5
Spargel gleichzeitig in Zone 2 bei 200°C 8 Minuten garen.
Zone 2 8 Min. - 6
Tortilla-Wraps in den letzten 2 Minuten kurz mit erwärmen.
beide Zonen 2 Min. - 7
Lachs, Spargel, Tomatenwürfel und Petersilie in Bowls anrichten und mit den warmen Wraps servieren.
Zitronen-Lachs Bowl mit Tortilla-Wraps und Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Portionen)
- 300 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 2 Stück Tortilla-Wraps
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Grüner Spargel benötigt bei 200°C etwa 8 Minuten, bis er außen leicht gebräunt und innen noch bissfest ist.
Ja, gare zuerst den Spargel 8 Minuten bei 200°C, dann den Lachs 10 Minuten bei 200°C und wärme den Spargel in den letzten 2 Minuten kurz mit auf.
Der Lachs ist bei einer Kerntemperatur von etwa 55-60°C durchgegart und lässt sich mit der Gabel leicht in Flocken teilen.