Zitronen-Kidneybohnen-Weißkohl-Schale
Weißkohl wird im Airfryer schön weich und bekommt an den Rändern leicht knusprige Kanten, während die Kidneybohnen mit Curry und Kreuzkümmel würzig mitziehen. Zitronensaft und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. Alles landet gleichzeitig im Korb, kein separates Anbraten nötig.
Zutaten
- 400 gWeißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 240 gKidneybohnen (Dose, abgetropft)
- 1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 15 gIngwer (gerieben)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Den Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Weißkohl, Kidneybohnen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel mit Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- 3
Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und 15 Minuten bei 190°C garen.
15 Min. - 4
Nach etwa 7 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
7 Min. - 5
Nach dem Garen Zitronensaft und -abrieb unterheben und mit frischem Koriander bestreuen.
- 6
Sofort servieren.
Zitronen-Kidneybohnen-Weißkohl-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 240 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 15 g Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
Bei 190°C braucht in Streifen geschnittener Weißkohl etwa 15 Minuten, bis er weich und an den Rändern leicht geröstet ist.
Ja, dann solltest du sie vorher über Nacht einweichen und rund 40 Minuten vorkochen, bevor sie in den Airfryer kommen.