Zitronen-Kichererbsen mit Weißkohl
Diese Kombination aus Kichererbsen und Weißkohl bekommt durch Ingwer, Chili und Zitrone eine thailändische Note. Alles wandert zusammen in den Airfryer-Korb und ist in einem Durchgang fertig – ideal für ein schnelles, veganes Feierabendessen.
Zutaten
- 400 gKichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 300 gWeißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückZitrone (Saft und Schale)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (in Ringen)optional
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLCurrypulveroptionalVorrat
- 20 gErdnüsse (gehackt)optional
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kichererbsen abtropfen lassen und mit Weißkohl, Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce, Sesamöl, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- 3
Die Mischung gleichmäßig im Airfryer-Korb verteilen.
Zone 1 - 4
15 Minuten bei 200°C garen, nach 8 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
Zone 1 15 Min. - 5
Mit gehackten Erdnüssen und Koriander bestreuen und sofort servieren.
Zitronen-Kichererbsen mit Weißkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 300 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver – optional
- 20 g Erdnüsse (gehackt) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Kichererbsen aus der Dose brauchen im Airfryer bei 200°C etwa 12-15 Minuten, bis sie außen leicht knusprig sind.
Ja, Chinakohl oder Wirsing funktionieren genauso gut und benötigen die gleiche Garzeit von 15 Minuten.