Zitronen-Chinakohl-Hähnchenschenkel-Röstchen
Diese Hähnchenschenkel bekommen durch eine Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Zitrone eine leicht orientalische Note. Der Chinakohl gart einfach mit im selben Korb und zieht dabei den Saft der Marinade auf, sodass am Ende alles zusammenpasst.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 ELSesam (zum Bestreuen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb sowie Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.
- 3
Hähnchenschenkel salzen, pfeffern, in der Marinade wenden und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 4
Hähnchenschenkel in den Frittierkorb legen und bei 200°C 15 Minuten garen.
15 Min. - 5
Chinakohl dazugeben, mit der restlichen Marinade beträufeln und weitere 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 6
Nach 5 Minuten dieser zweiten Garzeit einmal durchschütteln, damit der Chinakohl gleichmäßig gart.
- 7
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.
Zitronen-Chinakohl-Hähnchenschenkel-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigen Hähnchenschenkel im Airfryer insgesamt etwa 25 Minuten, bis die Kerntemperatur erreicht und die Haut knusprig ist.
Ja, gib die Hähnchenschenkel in eine Zone und den marinierten Chinakohl zeitversetzt in die zweite Zone, damit beide nach rund 25 Minuten gleichzeitig fertig sind.