Zitronen-Brokkoli-Schwarze Bohnen-Röstchen
Diese Röstchen bringen deutsche Hausmannskost-Gemütlichkeit mit einer frischen Zitrusnote zusammen. Brokkoli und schwarze Bohnen garen parallel im Duo-Airfryer und werden am Ende nur noch mit Zitronensaft und Kräutern verfeinert. Ideal als leichte Hauptmahlzeit oder proteinreiche Beilage.
Zutaten
- 400 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 240 gschwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 20 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Den Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Brokkoliröschen mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Schwarze Bohnen abtropfen lassen, mit restlichem Olivenöl und Knoblauch vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Beide Zonen gleichzeitig starten: Brokkoli 12 Minuten, Bohnen 15 Minuten bei 200°C garen. Brokkoli nach 6 Minuten schütteln.
beide Zonen 6 Min. - 5
Beides in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft und -abrieb sowie Petersilie abschmecken und optional mit Parmesan bestreuen.
beide Zonen
Zitronen-Brokkoli-Schwarze Bohnen-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 240 g schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
Bei 200°C benötigt Brokkoli etwa 10-12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du ihn einmal schütteln.
Ja, gare Brokkoli und Bohnen nacheinander je 12 bzw. 15 Minuten bei 200°C und vermenge sie anschließend in einer Schüssel.