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Zitronen-Brokkoli-Garnelen-Röstchen aus dem Airfryer mit Garnelen und Brokkoli, auf beigem Marmor angerichtet.
Einkorb 23 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Zitronen-Brokkoli-Garnelen-Röstchen

Diese Kombination aus Garnelen und Brokkoli bringt mit Chiliflocken, Paprikapulver und frischem Koriander einen mexikanischen Touch auf den Teller. Beides gart im selben Korb, sodass du nur einmal vorheizen musst und in kurzer Zeit ein proteinreiches Gericht fertig hast.

High ProteinLow CarbSchnellEinfach
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🦐250 gGarnelen (geschält, ohne Schwanz)
  • 🥦300 gBrokkoli (in Röschen geschnitten)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
  • 🌽50 gMais (aus der Dose, abgetropft)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Brokkoli-Röschen mit Öl, Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.

  3. 3

    6 Minuten bei 200°C garen.

    6 Min.
  4. 4

    Garnelen mit Zitronensaft und etwas Öl mischen, zum Brokkoli in den Korb geben und alles gut durchschütteln.

  5. 5

    Weitere 6-7 Minuten bei 200°C garen, bis die Garnelen rosa und der Brokkoli knusprig sind.

    7 Min.
  6. 6

    Mit Mais, frischem Koriander und etwas Zitronenabrieb servieren.

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Zitronen-Brokkoli-Garnelen-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

360kcal
34gProtein
18gKohlenhydr.
18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 250 g Garnelen (geschält, ohne Schwanz)
  • 300 g Brokkoli (in Röschen geschnitten)
  • 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Chiliflocken – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 50 g Mais (aus der Dose, abgetropft) – optional
Wie lange brauchen Garnelen im Airfryer?

Garnelen sind bei 200°C nach 6-7 Minuten gar, da sie sehr schnell durchziehen und leicht zäh werden können, wenn sie zu lange garen.

Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, dann solltest du sie vorher auftauen und gut trockentupfen, damit sie im Airfryer knusprig statt wässrig werden.

Wird der Brokkoli nicht zu weich, wenn er länger im Korb bleibt?

Nein, durch das Schütteln nach der ersten Runde bleibt er bei insgesamt 12-13 Minuten Garzeit außen knusprig und innen bissfest.

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