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Zander Wrap mit Lauch und Baguette

Name: Zander Wrap mit Lauch und Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Zanderfilet; 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten); 1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten); 1 EL Ingwer (gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Chili (in Ringe geschnitten); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Koriander (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser Zander Wrap bringt thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Kokosmilch in eine schnelle One-Pot-Version für den Airfryer. Zander, Lauch und Baguette garen gemeinsam in einer Auflaufform, sodass am Ende nur ein Gefäß zu spülen bleibt.

High ProteinGesundOne-PotSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟400 gZanderfilet
🥬2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
🥖1 StückBaguette (in Scheiben geschnitten)
🫚1 ELIngwer (gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌶️1 StückChili (in Ringe geschnitten)optional
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
🥥100 mlKokosmilchVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Lauch waschen, in Ringe schneiden und in eine Auflaufform geben, mit Sesamöl und einer Prise Salz vermengen.
3
Zanderfilet mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Chili, Zitronensaft und -abrieb bestreichen und auf den Lauch legen.
4
Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln und rund um den Fisch in die Auflaufform legen.
5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 8 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 8 Min.
6
Kokosmilch über Fisch und Lauch träufeln und weitere 4 Minuten garen, bis der Zander durch ist.
Zone 1 4 Min.
7
Mit Koriander bestreuen und sofort servieren.

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Zander Wrap mit Lauch und Baguette

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

390kcal

34gProtein

28gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Zanderfilet
2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten)
1 EL Ingwer (gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Chili (in Ringe geschnitten) – optional
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
100 ml Kokosmilch
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Zander im Airfryer garen?

Zanderfilet ist bei 200°C nach 10-12 Minuten gar, abhängig von der Dicke des Filets.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, brate den Lauch 6 Minuten vor und gare ihn dann zusammen mit dem Zander weitere 8-10 Minuten bei 200°C.

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