Zander-Kartoffel-Pfanne
Diese Zander-Kartoffel-Pfanne bringt orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander mit knusprigem Fisch und Kartoffeln zusammen. Alles gart gleichzeitig im Einkorb-Airfryer, sodass du nur einen Durchgang brauchst. Dank des hohen Proteingehalts eignet sich das Gericht auch prima für Meal-Prep.
Zutaten
- 2 StückZanderfilet (à ca. 150 g)
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELFrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kartoffeln würfeln, mit 1 EL Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
Kartoffeln bei 200°C garen.
10 Min. - 4
Korb schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
- 5
Zwiebel und Knoblauch untermischen und weitergaren.
5 Min. - 6
Zanderfilets mit Zitronensaft, restlichem Öl, Salz und Pfeffer bestreichen und auf die Kartoffeln legen.
10 Min. - 7
Mit Koriander, Petersilie und Zitronenabrieb bestreut servieren.
Zander-Kartoffel-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Zanderfilet (à ca. 150 g)
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Zanderfilet braucht bei 200°C etwa 8-10 Minuten, abhängig von der Dicke der Filets.
Ja, die Pfanne hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich in 5 Minuten bei 180°C wieder aufwärmen.