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Würzig Speck-Rucola-Schale

Name: Würzig Speck-Rucola-Schale
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 100 g Speckstreifen (in Streifen geschnitten); 240 g Kichererbsen (abgetropft); 60 g Rucola; 80 g Feta (zerbröckelt); 100 g Joghurt (Natur); 0.5 Stück Zitrone (Saft ausgepresst); 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 0.5 TL Chiliflocken; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 20 g Granatapfelkerne (zum Garnieren)

Diese Schale bringt indische Gewürze wie Curry und Kreuzkümmel mit knusprigem Speck und gerösteten Kichererbsen zusammen. Der Duo-Airfryer gart beide Komponenten parallel, sodass in kurzer Zeit ein proteinreiches Gericht auf dem Tisch steht.

High ProteinSchnellEinfachGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥓100 gSpeckstreifen (in Streifen geschnitten)
🫘240 gKichererbsen (abgetropft)
🥬60 gRucola
🧀80 gFeta (zerbröckelt)
🥛100 gJoghurt (Natur)
🍋0,5 StückZitrone (Saft ausgepresst)
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌱20 gGranatapfelkerne (zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Speck in Streifen schneiden, falls nicht schon vorgeschnitten.
2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
3
Kichererbsen mit Currypulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Speck in Korb 1 legen, gewürzte Kichererbsen in Korb 2 geben.
beide Zonen
5
Speck in Zone 1 bei 200°C garen, Kichererbsen gleichzeitig in Zone 2 bei 190°C rösten.
Zone 1 5 Min.
6
Kichererbsen nach 5 Minuten durchschütteln.
Zone 2
7
Nach 8 Minuten Rucola zu den Kichererbsen geben und beide Zonen weitere 2 Minuten laufen lassen.
Zone 2 2 Min.
8
Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
9
Kichererbsen-Rucola-Mix in Schalen verteilen, Speck darauflegen, mit Feta und Granatapfelkernen garnieren und Dressing darüberträufeln.

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Würzig Speck-Rucola-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

523kcal

21gProtein

30gKohlenhydr.

35gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

100 g Speckstreifen (in Streifen geschnitten)
240 g Kichererbsen (abgetropft)
60 g Rucola
80 g Feta (zerbröckelt)
100 g Joghurt (Natur)
0.5 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
0.5 TL Chiliflocken – optional
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
20 g Granatapfelkerne (zum Garnieren) – optional

Wie lange muss Speck im Airfryer knusprig werden?

Bei 200°C wird Speck in 8 Minuten schön knusprig, dünnere Scheiben können schon nach 6 Minuten fertig sein.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, röste zuerst die Kichererbsen 10 Minuten bei 190°C, nimm sie heraus und gare danach den Speck 8 Minuten bei 200°C, bevor du alles vermischst.

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