Würzig Seitan mit Wirsing
Seitan nimmt Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver besonders gut auf und wird im Airfryer schön knusprig. Kombiniert mit mildem Wirsing entsteht ein sättigendes, proteinreiches Gericht mit mexikanischer Note, das ohne großen Aufwand fertig ist.
Zutaten
- 300 gSeitan (gewürfelt)
- 400 gWirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Seitan würfeln und mit Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 1 - 3
Wirsing in Streifen schneiden und mit Öl, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 2 - 4
Seitan-Mix in Korb 1 geben und 15 Minuten bei 200°C garen, nach 8 Minuten schütteln.
Zone 1 15 Min. - 5
Wirsing-Mix zeitgleich in Korb 2 geben und 15 Minuten bei 190°C garen, nach 8 Minuten schütteln.
Zone 2 15 Min. - 6
Beide Komponenten vermengen, mit Koriander und Zitronensaft abschmecken und servieren.
beide Zonen
Würzig Seitan mit Wirsing
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Seitan (gewürfelt)
- 400 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Bei 200°C braucht Seitan im Airfryer etwa 12 bis 15 Minuten, bis er außen knusprig ist.
Ja, gare zuerst den Wirsing 12 Minuten bei 190°C und danach den Seitan 15 Minuten bei 200°C nacheinander im selben Korb.