Würzig Schwarze Bohnen mit Champignons
Diese Kombination aus schwarzen Bohnen und Champignons bringt italienische Würze in eine schnelle, vegane Mahlzeit. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Pilze schön Röstaromen bekommen, während die Bohnen cremig bleiben.
Zutaten
- 240 gSchwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 gChampignons (geviertelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLBasilikum (getrocknet)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Alle Zutaten außer Petersilie und Zitrone in einer Schüssel mit Olivenöl, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und gleichmäßig verteilen.
Zone 1 - 5
12 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln.
Zone 1 12 Min. - 6
Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
Würzig Schwarze Bohnen mit Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 240 g Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 g Champignons (geviertelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum (getrocknet) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional
Bei 200°C sind sie nach etwa 12 Minuten fertig, ein Schütteln nach der Hälfte der Zeit sorgt für gleichmäßiges Rösten.
Ja, dann solltest du die Bohnen vorher komplett garen, da sie im Airfryer nicht ausreichend weich werden.
Mit rund 28 g Kohlenhydraten pro Portion, hauptsächlich aus Ballaststoffen der Bohnen, eignet sich das Gericht gut für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.