Würzig Sardinen mit Spargel
Sardinen aus dem Airfryer werden außen knusprig und bleiben innen saftig, ohne dass du eine Pfanne dafür brauchst. Zusammen mit Spargel entsteht ein leichtes, proteinreiches Gericht, das in einem Durchgang fertig ist.
Zutaten
- 300 gfrische Sardinen (ausgenommen und geputzt)
- 300 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (in Scheiben)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Sardinen innen und außen mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer einreiben.
- 4
Spargel und Sardinen nebeneinander in den Korb legen, Zitronenscheiben darauf verteilen.
- 5
6 Minuten bei 200°C garen, dann Korb schütteln und Sardinen vorsichtig wenden.
6 Min. - 6
Weitere 6 Minuten bei 200°C garen, bis die Sardinen knusprig sind.
6 Min. - 7
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Würzig Sardinen mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g frische Sardinen (ausgenommen und geputzt)
- 300 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (in Scheiben)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Frische Sardinen brauchen bei 200°C etwa 12 Minuten, bis die Haut knusprig und das Fleisch gar ist.
Ja, aufgetauter Spargel funktioniert ebenso gut, sollte aber vorher gut abgetropft werden, damit er nicht dampft statt knusprig zu werden.