Würzig Putenbrust mit Spargel
Diese Kombination aus magerer Putenbrust und frischem Spargel bekommt durch Knoblauch, Rosmarin und Parmesan eine italienische Note. Im Duo-Airfryer garen beide Zutaten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zusammen fertig wird.
Zutaten
- 300 gPutenbrust (in 2 Filets)
- 300 ggrüner Spargel (Enden geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Putenbrust mit 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben.
Zone 1 - 3
Spargel mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 2 - 4
Putenbrust in Zone 1 bei 200°C 16 Minuten garen.
Zone 1 16 Min. - 5
Nach 6 Minuten Spargel in Zone 2 bei 180°C dazugeben und 10 Minuten garen.
Zone 2 10 Min. - 6
Putenbrust nach der Hälfte der Zeit wenden.
Zone 1 - 7
Spargel nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Zone 2 - 8
Beides herausnehmen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
beide Zonen
Würzig Putenbrust mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Putenbrust (in 2 Filets)
- 300 g grüner Spargel (Enden geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Putenbrustfilets brauchen bei 200°C etwa 16 Minuten, je nach Dicke, bis die Kerntemperatur 72°C erreicht.
Ja, dazu wird die Putenbrust zuerst 16 Minuten bei 200°C gegart und danach der Spargel 10 Minuten bei 180°C im selben Korb.
Grüner Spargel muss nicht geschält werden, nur die holzigen Enden am unteren Drittel abschneiden.