Würzig Paprika-Ei-Röstchen
Paprika und Zwiebeln bekommen im Airfryer eine leicht rauchige Röstnote, bevor Eier direkt darin gestockt werden. Feta und Oregano bringen den mediterranen Touch, und das Ganze ist in unter 30 Minuten fertig – ideal für ein schnelles vegetarisches Abendessen oder Brunch.
Zutaten
- 2 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 4 StückEier
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
5 Min. - 2
Paprika, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
- 3
Das Gemüse in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C rösten, nach 5 Minuten schütteln.
10 Min. - 4
Vier kleine Mulden ins Gemüse drücken und je ein Ei hineingeben, mit Feta bestreuen.
- 5
Weitere 7 Minuten bei 180°C garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.
7 Min. - 6
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Würzig Paprika-Ei-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 4 Stück Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Insgesamt etwa 17 Minuten Garzeit bei 200°C bzw. 180°C, plus 5 Minuten Vorheizen.
Reduziere die zweite Garphase auf 5-6 Minuten bei 180°C, dann bleibt das Eigelb noch flüssig.