Würzig Kalbsschnitzel mit Pastinake
Dieses Gericht bringt italienisches Flair in den Airfryer: Kalbsschnitzel und Pastinake ziehen zusammen in einer Auflaufform mit Knoblauch, Rosmarin und Parmesan durch. Ein echtes One-Pot-Rezept, das durch mageres Fleisch und wenig Kohlenhydrate perfekt zum Abnehmen passt.
Zutaten
- 300 gKalbsschnitzel (2 Stück)
- 300 gPastinake (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLRosmarin (frisch gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 20 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Pastinaken schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- 2
Kalbsschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 4
Pastinakenwürfel mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin vermengen und in eine Auflaufform geben.
- 5
Kalbsschnitzel obenauf in die Auflaufform legen.
- 6
Auflaufform bei 180°C 15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit die Pastinaken einmal wenden.
beide Zonen 15 Min. - 7
Parmesan über das Schnitzel streuen und weitere 3 Minuten garen, bis er goldbraun ist.
beide Zonen 3 Min. - 8
Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Würzig Kalbsschnitzel mit Pastinake
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kalbsschnitzel (2 Stück)
- 300 g Pastinake (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Rosmarin (frisch gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
Bei 180°C benötigt ein Kalbsschnitzel je nach Dicke etwa 12-15 Minuten, bis es durchgegart und saftig ist.
Ja, gib einfach Schnitzel und Pastinaken zusammen in eine Auflaufform und gare beides gemeinsam 18-20 Minuten bei 180°C.