Würzige Kabeljau Nuggets mit Spargel
Kabeljau in mundgerechten Stücken paniert und knusprig frittiert, dazu frischer Spargel – ein deftig-leichtes Gericht mit ordentlich Protein. Alles landet gemeinsam im Korb, sodass du nur einen Durchgang brauchst und trotzdem knusprigen Fisch und bissfesten Spargel bekommst.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 30 gMehlVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 250 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kabeljau in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
- 3
Spargel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Panierte Kabeljau-Nuggets und Spargel nebeneinander in den Korb geben.
- 5
6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 6
Nuggets wenden und Spargel schütteln, dann weitere 6 Minuten garen bis alles goldbraun ist.
6 Min. - 7
Mit Zitronenspalten servieren.
Würzige Kabeljau Nuggets mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 30 g Mehl
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 250 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional
Bei 200°C brauchen die panierten Nuggets etwa 12 Minuten, nach 6 Minuten einmal wenden für gleichmäßige Bräune.
Ja, im Einkorb-Airfryer kannst du beides zusammen zubereiten, da beide Zutaten bei 200°C etwa 12 Minuten benötigen.
Ja, durch die heiße Umluft im Airfryer wird das Paniermehl auch ohne Frittieröl schön knusprig und goldbraun.