Würzig Brokkoli-Speck-Röstchen
Brokkoli trifft auf knusprigen Speck und eine warme Curry-Kreuzkümmel-Note – fertig in einem einzigen Airfryer-Durchgang. Die Röstchen sind schnell vorbereitet und eignen sich als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit.
Zutaten
- 400 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 80 gSpeckwürfel
- 1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Brokkoli, Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben.
- 3
Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
- 4
Die Mischung in den Airfryerkorb geben und gleichmäßig verteilen.
- 5
Bei 190°C garen, nach 8 Minuten den Korb schütteln.
8 Min. - 6
Weitere 7 Minuten garen, bis Brokkoli und Speck knusprig sind.
7 Min. - 7
Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Würzig Brokkoli-Speck-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 80 g Speckwürfel
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 190°C dauert es etwa 15 Minuten, mit einmaligem Schütteln nach 8 Minuten für gleichmäßiges Rösten.
Ja, Halloumi-Würfel funktionieren gut als Ersatz und werden im Airfryer ebenfalls schön knusprig.