Würstchen im Schlafrock aus Blätterteig
Würstchen im Schlafrock sind der Klassiker für jedes Buffet und brauchen im Airfryer nur wenige Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Mit etwas Senf bestrichen bekommen die Würstchen eine feine Würze, bevor sie in den knusprigen Mantel eingewickelt werden.
Zutaten
- 8 StückWiener Würstchen
- 2 StückBlätterteig (Rollen à ca. 275 g) (ausgerollt und in Streifen geschnitten)
- 2 ELSenf (zum Bestreichen)Vorrat
- 1 StückEi (verquirlt, zum Bestreichen)
- 1 TLSesam (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Blätterteig ausrollen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
- 2
Jedes Würstchen dünn mit Senf bestreichen und spiralförmig mit einem Blätterteigstreifen umwickeln.
- 3
Die umwickelten Würstchen mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Würstchen im Schlafrock mit etwas Abstand in den Korb legen und 12 Minuten bei 180°C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
12 Min. - 6
Goldbraun und knusprig aus dem Airfryer nehmen und warm servieren.
Würstchen im Schlafrock aus Blätterteig
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück Wiener Würstchen
- 2 Stück Blätterteig (Rollen à ca. 275 g) (ausgerollt und in Streifen geschnitten)
- 2 EL Senf (zum Bestreichen)
- 1 Stück Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
- 1 TL Sesam (zum Bestreuen) – optional
12 Minuten bei 180°C reichen aus, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie einmal wenden, damit der Blätterteig gleichmäßig bräunt.
Ja, du kannst sie fertig eingewickelt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und direkt aus der Kälte backen, dann die Garzeit um 1-2 Minuten verlängern.