Cremig Wirsing-Salami-Röstchen
Diese Röstchen bringen mit Kreuzkümmel, Paprika und Koriander eine marokkanische Note in den Airfryer. Wirsing sorgt für die cremige Basis, knusprige Salami-Streifen für den würzigen Kick. Portionierbar in luftdichten Boxen halten sie sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Zutaten
- 500 gWirsing (fein geschnitten)
- 150 gSalami (in Streifen geschnitten)
- 2 StückEier
- 100 gFrischkäse
- 50 gPaniermehlVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Wirsing waschen, putzen und sehr fein schneiden oder hobeln.
- 2
Wirsing mit Ei, Frischkäse, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- 3
Aus der Masse 8 kleine Röstchen formen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 5
Röstchen in Zone 1 einlegen und 12 Minuten bei 180°C garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min. - 6
Salami-Streifen gleichzeitig in Zone 2 geben und 8 Minuten bei 180°C knusprig braten, nach 4 Minuten schütteln.
Zone 2 8 Min. - 7
Röstchen mit der knusprigen Salami bestreuen und servieren oder für Meal Prep in Boxen füllen.
beide Zonen
Cremig Wirsing-Salami-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Wirsing (fein geschnitten)
- 150 g Salami (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Eier
- 100 g Frischkäse
- 50 g Paniermehl
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Luftdicht verschlossen bleiben sie bis zu 4 Tage frisch und eignen sich gut zum Vorkochen für die Woche.
Ja, brate die Salami zuerst 8 Minuten bei 180°C knusprig, nimm sie heraus und gare danach die Röstchen 12 Minuten bei 180°C.