Wirsing-Rinderhackfleisch Auflauf Thai-Style
Wirsing und Rinderhack treffen hier auf Kokosmilch, Ingwer und Curry – eine unkomplizierte Kombination, die im Airfryer in nur einer Form gart. Kein Vorkochen nötig, du mischst einfach alles zusammen und lässt den Airfryer den Rest erledigen.
Zutaten
- 400 gRinderhackfleisch
- 400 gWirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELSesamöloptionalVorrat
- 30 gErdnüsse (grob gehackt)optional
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.
- 3
Rinderhackfleisch mit Zwiebelmischung, Currypulver, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Auflaufform vermengen.
- 4
Wirsing untermischen und mit Kokosmilch übergießen, alles gut verteilen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 10 Minuten bei 180°C garen.
10 Min. - 6
Auflauf einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- 7
Weitere 15 Minuten bei 180°C garen, bis das Hack durch und der Wirsing weich ist.
15 Min. - 8
Mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.
Wirsing-Rinderhackfleisch Auflauf Thai-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 400 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 1 TL Currypulver
- 2 EL Sojasauce
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Sesamöl – optional
- 30 g Erdnüsse (grob gehackt) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
In Streifen geschnitten und mit Flüssigkeit vermischt braucht Wirsing bei 180°C etwa 20-25 Minuten, bis er weich ist.
Ja, du kannst die rohe Mischung bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und dann direkt in den Airfryer geben.
Eine runde oder ovale ofenfeste Form mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer-Körbe.