Wirsing-Hähnchenflügel Auflauf
Dieser Auflauf verbindet zarten Wirsing mit knusprigen Hähnchenflügeln und orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Curry. Da alles gemeinsam im Korb gart, bleibt der Abwasch klein und das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorkochen für mehrere Tage.
Zutaten
- 800 gHähnchenflügel
- 600 gWirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 PriseKoriander (zum Garnieren, gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln bzw. hacken.
- 3
Hähnchenflügel mit Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- 4
Wirsing, Zwiebel und Knoblauch mit einem Esslöffel Olivenöl und etwas Salz vermengen und in den Korb geben.
- 5
Marinierte Hähnchenflügel gleichmäßig auf dem Wirsing verteilen.
- 6
10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 7
Wirsing und Hähnchenflügel vorsichtig wenden bzw. schütteln.
- 8
Weitere 12-15 Minuten bei 190°C garen, bis die Flügel knusprig und durchgegart sind.
13 Min. - 9
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Wirsing-Hähnchenflügel Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Hähnchenflügel
- 600 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwer (gerieben) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Koriander (zum Garnieren, gehackt) – optional
Bei 190°C benötigen Hähnchenflügel etwa 20-25 Minuten, mit einmaligem Wenden nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßige Bräunung.
Ja, das Gericht hält sich gut abgekühlt und luftdicht verpackt 3-4 Tage im Kühlschrank und lässt sich portionsweise wieder aufwärmen.
Ja, mit rund 9 g Kohlenhydraten pro Portion durch Wirsing statt Kartoffeln oder Reis eignet sich der Auflauf gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.