Wirsing gefüllt mit Kichererbsen und Kräutern
Diese gefüllten Wirsingrollen bringen skandinavische Hausmannskost in den Airfryer: weiche Kohlblätter treffen auf eine herzhafte Kichererbsen-Feta-Füllung mit frischen Kräutern. Extra geröstete Kichererbsen sorgen für Crunch obendrauf.
Zutaten
- 8 StückWirsingblätter (vom Strunk gelöst, gewaschen)
- 240 gKichererbsen für die Füllung (abgetropft, grob zerdrückt)
- 200 gKichererbsen für das Topping (abgetropft, trocken getupft)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalz (nach Geschmack)Vorrat
- 1 PrisePfeffer (nach Geschmack)Vorrat
Zubereitung
- 1
Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, bis sie biegsam sind, dann abtropfen lassen.
3 Min. - 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 3
Zerdrückte Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Feta, Petersilie, Dill, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Je 2 EL Füllung auf ein Wirsingblatt geben und fest einrollen.
- 5
Wirsingrollen mit der Naht nach unten in Zone 1 legen und bei 180°C garen.
Zone 1 12 Min. - 6
Restliche Kichererbsen mit restlichem Olivenöl und Paprikapulver vermengen, in Zone 2 verteilen und bei 200°C rösten.
Zone 2 12 Min. - 7
Nach 6 Minuten die Kichererbsen in Zone 2 schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Zone 2 - 8
Wirsingrollen mit den gerösteten Kichererbsen bestreuen und mit Zitronenspalten und Dill servieren.
beide Zonen
Wirsing gefüllt mit Kichererbsen und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück Wirsingblätter (vom Strunk gelöst, gewaschen)
- 240 g Kichererbsen für die Füllung (abgetropft, grob zerdrückt)
- 200 g Kichererbsen für das Topping (abgetropft, trocken getupft)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)
Gefüllte Wirsingrollen benötigen bei 180°C etwa 12 Minuten, bis die Blätter weich und die Füllung durchgewärmt sind.
Ja, gare zuerst die Kichererbsen 12 Minuten bei 200°C und anschließend die Wirsingrollen 12 Minuten bei 180°C nacheinander.