Wirsing gefüllt mit Hähnchenflügel und Kräutern
Diese deftige Kombination aus Wirsing und Hähnchenflügeln bringt klassisch-deutsche Aromen in eine moderne Airfryer-Zubereitung. Die Wirsingblätter halten die Flügel saftig und geben dem Gericht eine würzige, leicht süßliche Note.
Zutaten
- 6 StückWirsingblätter (äußere Blätter, gewaschen)
- 8 StückHähnchenflügel
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)optional
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLThymian
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (für den Saft)optional
Zubereitung
- 1
Wirsingkopf waschen und die äußeren Blätter vorsichtig ablösen.
- 2
Wirsingblätter in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, bis sie biegsam sind.
2 Min. - 3
Hähnchenflügel mit Öl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich einreiben.
- 4
Jedes Wirsingblatt um einen Flügel wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
- 5
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 6
Die Päckchen in den Korb legen und bei 180°C garen.
20 Min. - 7
Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen.
10 Min. - 8
Mit gehackter Petersilie und etwas Zitronensaft servieren.
Wirsing gefüllt mit Hähnchenflügel und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 6 Stück Wirsingblätter (äußere Blätter, gewaschen)
- 8 Stück Hähnchenflügel
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt) – optional
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (für den Saft) – optional
Ja, ein kurzes Blanchieren von 2 Minuten macht die Blätter biegsam, sodass sie sich gut um die Flügel wickeln lassen.
Bei 180°C sind Hähnchenflügel nach etwa 20 Minuten durchgegart, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.