Wiener Würstchen-Pastinake-Pfanne
Diese Pfanne bringt Currywürze, Ingwer und Chili in eine klassische Wiener-Würstchen-Kombination und macht daraus etwas Neues. Im Duo-Airfryer garen Würstchen und Pastinake gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass beides perfekt aufeinander abgestimmt fertig wird.
Zutaten
- 6 StückWiener Würstchen
- 400 gPastinake (geschält und gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 15 gIngwer (fein gehackt)
- 1 StückChili (in feine Ringe geschnitten)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 5 gKoriandergrün (grob gehackt)optional
- 20 gErdnüsse (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Pastinake schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 3
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Pastinakenwürfel in Zone 2 geben und bei 200°C garen.
Zone 2 15 Min. - 5
Nach 7 Minuten die Pastinake einmal durchschütteln.
Zone 2 - 6
Gleichzeitig die Wiener Würstchen in Zone 1 legen und bei 190°C garen.
Zone 1 8 Min. - 7
Für die Sauce Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und Chili verrühren.
- 8
Würstchen in Scheiben schneiden, mit der Pastinake und der Sauce vermengen.
- 9
Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Erdnüssen bestreuen und servieren.
Wiener Würstchen-Pastinake-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 6 Stück Wiener Würstchen
- 400 g Pastinake (geschält und gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 15 g Ingwer (fein gehackt)
- 1 Stück Chili (in feine Ringe geschnitten)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 5 g Koriandergrün (grob gehackt) – optional
- 20 g Erdnüsse (gehackt) – optional
Bei 190°C sind Wiener Würstchen in 8 Minuten durchgegart und außen leicht gebräunt.
Ja, gare zuerst die Pastinake 15 Minuten bei 200°C, halte sie warm und gib danach die Würstchen für 8 Minuten bei 190°C in denselben Korb.
Gewürfelte Pastinake benötigt bei 200°C etwa 15 Minuten, nach 7 Minuten einmal schütteln für gleichmäßiges Garen.