Wiener Würstchen Curry mit Artischocke und Brot
Dieses Curry bringt orientalische Gewürze und klassische Wiener Würstchen unter einen Hut und braucht dafür nur einen Topf und den Airfryer. Artischockenherzen sorgen für eine leicht säuerliche Note, während geröstetes Brot das Gericht sättigend macht.
Zutaten
- 4 StückWiener Würstchen
- 200 gArtischockenherzen (geviertelt, aus dem Glas abgetropft)
- 150 gBrot (in Scheiben, z.B. Baguette)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (frisch gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit Currypulver, Kreuzkümmel, Tomatenmark und Kokosmilch in einer airfryer-geeigneten Auflaufform verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Artischockenherzen unter die Sauce heben, Auflaufform in Zone 2 (oder Einkorb) stellen und 12 Minuten bei 180°C garen.
Zone 2 12 Min. - 4
Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen, in den letzten 6 Minuten der Garzeit dazulegen und einmal wenden.
Zone 2 6 Min. - 5
Wiener Würstchen in Zone 1 (oder nacheinander im Einkorb) 8 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 8 Min. - 6
Curry auf Tellern anrichten, Würstchen und geröstetes Brot dazugeben, mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Wiener Würstchen Curry mit Artischocke und Brot
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Wiener Würstchen
- 200 g Artischockenherzen (geviertelt, aus dem Glas abgetropft)
- 150 g Brot (in Scheiben, z.B. Baguette)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (frisch gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C sind Wiener Würstchen im Airfryer nach etwa 8 Minuten durchgegart und leicht gebräunt.
Ja, gare zuerst Artischocken und Brot 12 Minuten bei 180°C, nimm sie heraus und gare anschließend die Würstchen 8 Minuten im selben Korb.