Meal-Prep Wiener Würstchen Bowl mit Buchweizen und Brokkoli
Diese Bowl bringt griechische Aromen mit klassischen Wiener Würstchen zusammen und lässt sich in einem Rutsch für die ganze Woche vorbereiten. Der Airfryer übernimmt Würstchen und Brokkoli gleichzeitig, während der Buchweizen nebenbei auf dem Herd gart. In verschlossenen Boxen hält sich die Bowl mehrere Tage im Kühlschrank und schmeckt kalt genauso gut wie aufgewärmt.
Zutaten
- 8 StückWiener Würstchen
- 400 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 200 gBuchweizen (gekocht, ausgekühlt)
- 300 gTomaten (gewürfelt)
- 200 gGurke (gewürfelt)
- 1 StückRote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 200 gFeta (gewürfelt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Buchweizen nach Packungsanweisung kochen, während der Airfryer vorheizt, und anschließend abkühlen lassen.
15 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Brokkoliröschen mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und zusammen mit den Wiener Würstchen in den Korb geben.
- 4
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
12 Min. - 5
Währenddessen Tomaten, Gurke, Zwiebel und Feta mit restlichem Olivenöl, Zitronensaft und Oregano zu einem Salat vermengen.
- 6
Buchweizen auf Meal-Prep-Boxen verteilen, Brokkoli und Würstchen daraufgeben und den Salat dazugeben.
Meal-Prep Wiener Würstchen Bowl mit Buchweizen und Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück Wiener Würstchen
- 400 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 200 g Buchweizen (gekocht, ausgekühlt)
- 300 g Tomaten (gewürfelt)
- 200 g Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 200 g Feta (gewürfelt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
In gut verschlossenen Boxen hält sich die Bowl 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Ja, Bratwurst oder Halloumi funktionieren mit gleicher Gar-Zeit von 12 Minuten bei 200°C genauso gut.