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Weißkohl gefüllt mit Sardinen und Kräutern

Name: Weißkohl gefüllt mit Sardinen und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Stück Weißkohlkopf (äußere Blätter abgelöst); 200 g Sardinen (aus der Dose) (abgetropft und zerdrückt); 1 EL Ingwer (fein gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen); 1 Stück Karotte (fein gerieben); 1 Stück Ei (als Bindemittel); 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 Stück Chili (in feinen Ringen); 1 EL Koriander (gehackt); 1 TL Sesam (zum Bestreuen); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Röllchen bringen asiatische Aromen wie Ingwer, Sesam und Sojasauce mit einer proteinreichen Sardinenfüllung zusammen. Der Weißkohl bleibt im Airfryer schön bissfest, während die Füllung durchgart und leicht würzig bleibt.

GesundHigh ProteinLow CarbGemüse

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥬1 StückWeißkohlkopf (äußere Blätter abgelöst)
🐟200 gSardinen (aus der Dose) (abgetropft und zerdrückt)
🫚1 ELIngwer (fein gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
🥕1 StückKarotte (fein gerieben)
🥚1 StückEi (als Bindemittel)
•1 ELSojasauceVorrat
•1 TLSesamölVorrat
🌶️1 StückChili (in feinen Ringen)optional
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
•1 TLSesam (zum Bestreuen)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Weißkohlblätter vorsichtig ablösen und in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abschrecken.
3 Min.
2
Sardinen mit Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Karotte, Ei, Sojasauce, Sesamöl, Chili und Koriander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Sardinenmischung auf die Kohlblätter verteilen, aufrollen und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5
Die Röllchen in den Korb legen und 15 Minuten bei 180°C garen, nach 8 Minuten wenden.
15 Min.
6
Mit Sesam bestreuen und servieren.

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Weißkohl gefüllt mit Sardinen und Kräutern

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

310kcal

24gProtein

12gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

1 Stück Weißkohlkopf (äußere Blätter abgelöst)
200 g Sardinen (aus der Dose) (abgetropft und zerdrückt)
1 EL Ingwer (fein gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
1 Stück Karotte (fein gerieben)
1 Stück Ei (als Bindemittel)
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 Stück Chili (in feinen Ringen) – optional
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 TL Sesam (zum Bestreuen) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen Weißkohlröllchen im Airfryer garen?

Bei 180°C sind die Röllchen nach etwa 15 Minuten fertig, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Kann ich frische Sardinen statt Dosensardinen verwenden?

Ja, vorgegarte frische Sardinen funktionieren genauso gut, achte dabei nur auf Gräten.

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