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Weißkohl-Edamame Auflauf

Name: Weißkohl-Edamame Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 500 g Weißkohl (fein gehobelt); 200 g Edamame (ausgelöst, vorgekocht); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 100 g Feta (zerbröckelt); 2 Stück Eier (verquirlt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Paniermehl (für die Kruste); 30 g Parmesan (gerieben)

Weißkohl und Edamame ergeben zusammen mit Feta und Tomaten einen proteinreichen Auflauf mit mediterranem Aroma. Der Airfryer übernimmt das Garen und Überbacken in einem Durchgang, ganz ohne Backofen.

VegetarischHigh ProteinOne-PotGemüse

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥬500 gWeißkohl (fein gehobelt)
🫘200 gEdamame (ausgelöst, vorgekocht)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🧀100 gFeta (zerbröckelt)
🥚2 StückEier (verquirlt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 TLOreganoVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍞3 ELPaniermehl (für die Kruste)optionalVorrat
🧀30 gParmesan (gerieben)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
2
Weißkohl fein hobeln und in eine ofenfeste, airfryer-taugliche Form geben.
3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, zusammen mit Edamame und Tomatenwürfeln zum Kohl geben.
4
Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer untermischen.
5
Verquirltes Ei über die Mischung gießen, gut vermengen, Feta darüber bröckeln.
6
Paniermehl und Parmesan als Kruste darüberstreuen.
7
Form in den Airfryer-Korb stellen und 20 Minuten bei 180°C backen.
20 Min.
8
Nach 10 Minuten die Form vorsichtig herausnehmen und die Oberfläche prüfen, danach zurückstellen.
9
Weitere 5 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist, dann herausnehmen und kurz ruhen lassen.
5 Min.

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Weißkohl-Edamame Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

290kcal

17gProtein

14gKohlenhydr.

16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Weißkohl (fein gehobelt)
200 g Edamame (ausgelöst, vorgekocht)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
100 g Feta (zerbröckelt)
2 Stück Eier (verquirlt)
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Paniermehl (für die Kruste) – optional
30 g Parmesan (gerieben) – optional

Wie lange muss Weißkohl im Airfryer garen?

Fein gehobelter Weißkohl wird im Auflauf bei 180°C in etwa 20 bis 25 Minuten weich und leicht karamellisiert.

Kann ich den Auflauf für Meal-Prep vorbereiten?

Ja, der Auflauf lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Airfryer bei 160°C in 8 Minuten wieder aufwärmen.

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