Wedges mit Schmand und Schnittlauch
Diese Wedges werden im Airfryer außen knusprig und innen weich, ganz ohne viel Öl. Der selbstgemachte Schmand-Dip mit Schnittlauch sorgt für die frische Note dazu. Perfekt als schnelles Abendessen oder Beilage.
Zutaten
- 800 gKartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 150 gSchmand
- 1 ELSchnittlauch (fein geschnitten)
Zubereitung
- 1
Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- 2
Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Wedges in den Korb geben und 20 Minuten bei 200°C garen.
20 Min. - 5
Nach 10 Minuten den Korb schütteln, damit die Wedges gleichmäßig knusprig werden.
- 6
Schmand mit Schnittlauch verrühren und zu den fertigen Wedges als Dip servieren.
Wedges mit Schmand und Schnittlauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g Schmand
- 1 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
Bei 200°C sind die Wedges in etwa 20 Minuten knusprig, wenn du sie nach der Hälfte der Zeit kurz schüttelst.
Nein, mit Schale werden die Wedges besonders knusprig und du sparst dir die Arbeit – gründliches Waschen reicht aus.