Wedges mit Kräutern der Provence
Diese Wedges bekommen durch Thymian, Rosmarin und Oregano ein typisch mediterranes Aroma. Der Airfryer sorgt für eine knusprige Kruste außen und ein weiches Inneres, ganz ohne viel Öl.
Zutaten
- 800 gKartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLThymian (frisch oder getrocknet)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Kartoffelspalten mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Oregano, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver gründlich vermengen.
- 4
Die Wedges in den Korb geben und bei 200°C 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
20 Min. - 5
Heiß servieren, zum Beispiel mit einem veganen Dip.
Wedges mit Kräutern der Provence
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß) – optional
Bei 200°C brauchen die Wedges etwa 20 Minuten. Nach 10 Minuten einmal schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Nicht zwingend, aber 10 Minuten in kaltem Wasser entfernt überschüssige Stärke und macht die Wedges im Airfryer noch knuspriger.